干酪素的应用领域！

　　干酪素的应用领域！
 

　　干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。微溶于水，溶于碱液及酸液中。它是由α、β、κ和γ及其亚型组成的混合物。食品安全国家标准(GB 31638-2016)中定义酪蛋白是以乳和/或乳制品为原料，经酸法或酶法或膜分离工艺制得的产品。
 

　　应用领域
 

　　1.食品领域
 

　　干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有人体必需的8 种氨基酸，能够为人的生长发育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一种全价蛋白质，多功能的，广泛应用于各类食品、保健食品营养蛋白添加剂、增稠剂、食品稳定剂、乳化剂及各类饮料中。
 

　　2.工业领域
 

　　工业级干酪素是牛乳酪蛋白提纯物，其他合成材料无法代替，它具有很好的粘合、成膜、光亮、乳化、稳定等超群性能，是理想的绿色胶粘原料