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羧肽酶是一种消化酶。可专一性地从肽链的C端开始逐个降解,释放出游离氨基酸的一类肽链外切酶。以酶原形式存在于生物体内。常用的有A、B、C及Y ,4种羧肽酶。
羧肽酶(Carboxypeptidase,CP)
羧肽酶是催化水解多肽链含羧基末端氨基酸的酶。酶活性与锌有关。
羧肽酶A:是水解由芳香族和中性脂肪族氨基酸形成的羧基末端。比如酪氨酸,苯丙氨酸,丙氨酸等
羧肽酶B:主要水解碱性氨基酸形成的羧基末端。
羧肽酶A可以切割C端除了Lys、Arg、Pro的氨基酸
羧肽酶B可以切割C端的Lys或Arg
羧肽酶C专门水解肽链羧基端(C端)倒数第二位由Pro形成的的肽键,在英文文献中,并不叫carboxypeptidase C(carboxypeptidase 就是羧肽酶的意思),而被称为羧肽酶P[1]
羧肽酶G可以切割N-acetyl-L-aspartyl-L-glutamate结构下C端的Glu
在英文文献中,carboxypeptidase C事实上指的是羧肽酶Y,它能作用于任何一个C-末端残基。
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