胰蛋白酶抑制剂的作用机理

【产品名称】 ：胰蛋白酶抑制剂

【货号】：XF61422

【产品规格】 ：1g                           

【储存条件】 ：2～8℃

【有效期】 ：1年

【CAS号】：9035-81-8

【级别】：BR
【分子量】：～22000
【活力】：≥4000BAEE u/mg

【用途】：生化研究。能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶及纤维蛋白溶解酶。用于纤维蛋白溶解现象

【产品简介】：

胰蛋白抑制剂是一种丝氨酸蛋白酶抑制剂，由蛋白质与胰蛋白酶结合形成的复合体，属于抗营养因子，广泛存在于大豆、菜豆等豆科植物种子中。其分子量约20.1kDa，CAS号为9035-81-8，能不可逆抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶活性，降低蛋白质消化吸收率，过量摄入可能导致动物生长迟缓和胰腺病变。

【作用机理】

胰蛋白酶属于“丝氨酸蛋白酶"家族，其活性中心有一个关键的丝氨酸残基。抑制剂通过以下方式发挥作用：

1、竞争性抑制：抑制剂分子的结构与胰蛋白酶的正常底物（蛋白质）相似，能抢先结合到酶的活性中心，但不会被酶切断，从而阻止了真正的底物与酶结合。

2、不可逆或可逆结合：有些抑制剂（如抑肽酶）与酶形成非常稳定的、近乎不可逆的复合物；而有些则是可逆结合。