花青素检测试剂盒使用原理！
花青素(anthocyanin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
产品名称：花青素(Anthocyan)检测试剂盒(比色法)
产品规格：50T
储存条件：RT
有效期：12个月
检测原理
花青素溶于有机溶剂，以有机溶剂粗提花青素，花青素在酸性溶液中呈红色，颜色深浅与花青素含量呈正比，于530nm有大吸收波，可利用分光光度计测定其吸光度，进而计算出花青素的含量，方法简单易行。因组织中花青素种类不同，所需标准品亦不同，本产品不含标准品，因此只能检测花青素的相对含量。如需检测样品中花青素的准确含量，请自备对应种类的花青素标准品。
花青素的应用
花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。花青素在食品中不但可作为营养强化剂，而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对天然、安全、健康的总要求
注意事项：
本产品仅供科研实验用，不做其它用途！
更新时间：2022-01-11 
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