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稻壳残留物是为了保护不被污染

更新时间:2023-06-01 点击量:577

稻壳残留物是为了保护不被污染


近,塞弗斯一直在研究水稻。水稻种植的稻田中可能存在砷和镉元素。她在虚拟的2020 ASA-CSSA-SSSA年会上介绍了她的研究。


塞弗斯说:“农作物吸收的污染物是饮食中暴露于未被充分研究的污染物的一种途径。"“通过应用我们对土壤化学的了解,我们可以帮助减少人类对毒素的接触。"

当大多数人听到“食物污染"时,他们会想到未洗的水果或蔬菜或煮熟的肉上存在细菌。但是,还有其他方法可以在食品中添加有害污染物。

美国土壤科学学会会员安吉莉亚·塞弗斯(Angelia Seyfferth)调查了植物生长土壤中的食物污染。“一切都取决于土壤的化学性质,"赛弗斯解释说。

全-球范围内存在少量的砷和镉,并且可以在许多食品中检测到。蔬菜或水果中的浓度,元素的化学形式以及某人食用的量决定了个人是否对健康产生负面影响。

高浓度的砷和镉对身体有害。长时间服用低剂量甚至可能导致癌症。

诸如砷和镉之类的元素可以根据其环境而采用不同的化学形式。当污染物在土壤中的化学形式类似于植物所需的营养素时,它们就会被植物吸收。

在水稻中,砷和镉的吸收来自相反的条件。田间被水淹没时,砷会被吸收。当田间没有淹没时,镉更容易被吸收。

塞弗斯(Seyfferth)的工作正在寻找一种防止植物从土壤吸收砷和镉的方法。这通常是通过向土壤添加称为改良剂的材料来完成的。

修正案有助于改变土壤环境。通过改变土壤环境,研究人员可以帮助控制化学形式和植物对土壤中污染物的吸收。

在这种情况下,Seyfferth发现在稻田土壤中添加稻壳残留物可以帮助降低植物吸收的砷和镉的量。稻壳残留物是加工稻米供人食用后剩下的植物材料。

该解决方案简单而有效。稻壳中的硅元素含量很高,这是稻米的重要营养素。硅的化学形式类似于稻田被水淹没时吸收的砷形式。这种相似性有助于“分散"植物,从而防止其吸收尽可能多的砷。

塞弗特说:“食物的生长方式不仅会影响污染物的浓度,还会影响污染物在食物中的存储位置。"“如果我们了解土壤中污染物的化学形式,我们可以设计解决方案以减少植物对污染物的吸收。"

在镉存在问题的土壤中,稻壳残留物有助于降低土壤的酸性。这有助于锁定土壤中的镉。稻壳中的硅也可能有助于降低镉的毒性。